631.真空环境下,金属不易挥发。

解析：钎焊作业的安全生产可以通过消除或控制危险、有害因素来保障工人的安全。钎焊作业中可能存在的危险因素包括火花飞溅、高温、有害气体等，通过采取相应的安全措施和操作规范，可以有效地消除或控制这些危险因素，确保作业的安全进行。因此，钎焊作业的安全生产可以消除或控制危险、有害因素。

解析：钎焊后，从炉中推出真空容器在空气中快速冷却是不安全的做法。因为在钎焊过程中，金属受热膨胀，如果突然暴露在空气中快速冷却，会导致金属受到应力，容易产生裂纹或变形。正确的做法是将钎焊后的工件缓慢冷却，避免产生应力。因此，这道题的答案是错误的。

解析：自燃点是指物质在没有外部火花和火焰的条件下，能自动引燃和继续燃烧的最低温度。这是一个重要的安全概念，对于防止火灾和事故具有重要意义。因此，题目中的说法是正确的。

解析：金属电热元件材料主要包括镍铬合金、铁铬铝合金等，钒并不是金属电热元件的常见材料，因此题目中的说法是错误的。

解析：在普通气焊时，焊工往往会由焊缝的一端开始，用火焰焰心集中加热一点形成熔池，然后连续地向前加热，这样可以确保焊接的质量和效果。这种操作方法可以保证焊缝的均匀加热，避免出现焊接不牢固或者焊接质量不佳的情况。

解析：在焊接结构中，防锈铝是应用最广泛的铝合金，因为防锈铝具有良好的耐腐蚀性能，适用于各种环境下的焊接工作。锻铝和硬铝在焊接结构中的应用相对较少。

解析：根据氧和乙炔混合比的不同，氧-乙炔火焰可以分为中性焰、碳化焰和氧化焰三种类型。中性焰是氧和乙炔的比例适中，碳化焰是氧过多，氧化焰是乙炔过多。这三种火焰在焊接过程中具有不同的特点和用途。因此，题目所述是正确的。

解析：连续式钎焊炉网带传送机构的传送速度是可以调节的，通过调节传动装置或控制系统可以改变传送速度，以适应不同的工件要求。因此，传送速度是可调的，所以题目说传送速度不可调是错误的。

解析：Q-400型电阻钎焊机在钎焊时，电流首先是输出恒热功率外特性对电极进行加热，当温度达到所需要的钎焊温度时，电源会切换成恒温外特性，以保持稳定的温度来完成钎焊接头。这样可以确保钎焊接头质量。因此，题目中描述的钎焊过程是正确的。

解析：观察触电者的胸部、腹部有无起伏动作是判断触电者是否“假死”的重要方法，因为“假死”症状会导致触电者停止呼吸和心跳，所以观察胸部、腹部的起伏动作可以判断触电者是否处于危险状态。