机械泵运转过程中的最高温度不得超过80℃.

**解析：** 该说法是**正确**的。 在机械泵（如常见的旋片式真空泵、齿轮泵等）的常规运行规范中，对温度有明确的限制，主要基于以下原因： 1. **保护密封件与润滑油**：机械泵通常依赖润滑油进行密封、冷却和润滑。如果泵体温度过高（超过80℃），会导致润滑油粘度下降、氧化加速甚至碳化，从而降低密封性能，增加磨损，缩短泵的使用寿命。 2. **防止热变形**：过高的温度可能导致泵内部金属部件发生热膨胀或变形，影响配合间隙，导致效率下降或卡死。 3. **安全标准**：根据多数机械设备的安全操作规程及制造商的技术手册，机械泵外壳或轴承部位的允许最高工作温度通常设定在70℃~80℃之间。若超过80℃，通常被视为异常工况，需要停机检查（如检查是否缺油、冷却系统故障或负载过大）。 因此，将机械泵运转过程中的最高温度限制在80℃以内是符合通用技术规范和安全管理要求的。