真空钎焊作业取样时必须配备专门防噪声耳塞.

**解析：** 该说法是**正确**的。 虽然真空钎焊的主要工艺过程是在真空炉内进行的，但在实际的工业生产作业中，以下环节会产生高强度的噪声，因此必须配备防噪声耳塞等个人防护用品： 1. **辅助设备的噪声**：真空钎焊系统通常配备有大功率的真空泵组（如罗茨泵、扩散泵或分子泵）、冷却水循环系统以及压缩空气系统。这些设备在运行时会产生持续且较高的噪声。 2. **前后处理工序**：在进行取样、装料、卸料以及后续的清理、打磨或机械加工过程中，可能会使用到气动工具、切割设备或发生金属碰撞，这些都会产生瞬时或持续的高分贝噪声。 3. **职业健康安全规定**：根据《工业企业噪声控制设计规范》及职业健康安全管理相关要求，当工作场所噪声强度超过国家规定的限值（通常为85dB(A)）时，作业人员必须佩戴有效的护听器（如防噪声耳塞或耳罩），以防止听力受损。 因此，为了保障作业人员的职业健康与安全，在真空钎焊作业及相关取样、操作环节中，配备并正确使用防噪声耳塞是必要的安全措施。