当电石桶或乙炔发生器内电石发生燃烧时,可用水灭火.

**解析：** 该说法是**错误**的。 **原因分析：** 1. **化学反应原理**： 电石的主要成分是碳化钙（$CaC_2$）。碳化钙与水接触会发生剧烈的化学反应，生成乙炔气体（$C_2H_2$）和氢氧化钙，同时释放出大量的热。反应方程式如下： $$CaC_2 + 2H_2O \rightarrow C_2H_2\uparrow + Ca(OH)_2 + \text{热量}$$ 2. **乙炔的危险性**： 乙炔是一种极易燃易爆的气体。当电石燃烧时，如果用水灭火，水会与未燃烧的电石继续反应，产生更多的乙炔气体。这不仅不能隔绝氧气或降低温度，反而提供了更多的可燃物，导致火势扩大，甚至引发爆炸。 3. **正确的灭火方法**： * **干砂**、**干粉灭火器**或**二氧化碳灭火器**是扑灭电石火灾的正确选择。 * 严禁使用水、泡沫灭火器等含水或能与电石发生反应的灭火剂。 **结论：** 当电石桶或乙炔发生器内电石发生燃烧时，**绝对禁止**用水灭火，应使用干砂、干粉或二氧化碳进行扑救。