钎焊后,从炉中推出真空容器,在空气中快速冷却,完成钎焊过程.

**解析：** 该说法是**正确**的。 在真空钎焊工艺中，当保温结束、钎料凝固后，为了完成整个工艺流程并提高生产效率，通常需要将真空容器（或炉胆）从加热区推出，并在空气中进行快速冷却（有时也会通入惰性气体加速冷却）。 这样做的主要原因包括： 1. **提高生产效率**：快速冷却可以缩短整个热处理循环的时间。 2. **保证接头质量**：对于某些特定的钎料和母材组合，较快的冷却速度有助于细化晶粒，减少脆性相的形成，从而提高钎焊接头的力学性能。 3. **防止氧化**：虽然是在空气中冷却，但此时工件通常仍处于真空容器内或保护气氛中，或者表面已形成致密的氧化膜/保护层，且温度已降至不易发生严重氧化的范围，因此不会显著影响工件表面质量。 因此，从炉中推出真空容器并在空气中快速冷却是真空钎焊后常见的标准操作步骤之一。