181.除了性质较稳定的金、铂、钛、铌、钽、钌、铑、锇、铱以外,其他金属都能被硝酸溶解。

解析：保持作业环境整洁是工作安全的基本要求，不注意保持作业环境整洁会增加意外事故的发生几率，因此这个说法是错误的。

解析：对纯铜进行气焊时，应采用弱碳化焰。因为纯铜易氧化，采用弱碳化焰可以减少氧化的可能性，保证焊接质量。弱碳化焰的还原性较强，适合焊接铜等易氧化金属。因此，选项B是正确答案。

解析：真空钎焊炉门的密封圈表面不应该有真空油脂，因为真空油脂可能会影响密封效果，导致真空度下降。正确的做法是保持密封圈表面清洁，确保密封效果良好。因此，密封圈表面要有尽可能多的真空油脂是错误的说法。

解析：在电弧钎焊中，熔深随着焊速的增加会先增加到一个最大值，然后再随着焊速的进一步增加而减小。这是因为焊速增加会导致熔池的冷却速度增加，熔深和熔宽会减小。因此，当焊速再增大时，熔深和熔宽会减小。所以答案是正确的。

解析：金属材料的工艺性能包括冷加工性和热加工性，而冷热可加工性则是指金属材料在冷加工和热加工过程中的可塑性和可加工性。因此，金属材料的工艺性能是指冷热可加工性。选项B正确。

解析：电弧钎焊的热量是集中的，主要集中在电弧的瞬间形成的高温区域，能够快速加热工件并实现钎焊的目的。

解析：炉中钎焊适合较大面积的钎缝，因为炉中钎焊可以提供均匀的加热，确保整个钎缝达到适当的温度。对于小面积的钎缝，炉中钎焊可能会导致过热或者难以控制温度，不适合使用。因此，炉中钎焊不适合小面积钎缝的钎焊。所以答案是错误。

解析：中频电不会使焊工产生麻电现象，因此在高处作业时并不会增加危险性。焊工在进行电焊作业时应该注意安全措施，但中频电并不会直接导致麻电现象。因此，题目中的说法是错误的。

解析：金属经冷作加工后，晶粒会发生变形和织构的改变，导致晶界的移动受阻，从而增加了电子的碰撞几率，使得电阻率增加而不是降低。因此，金属经冷作加工后，其电阻率不会降低，而是增加。所以说金属经冷作加工后，其电阻率不会降低，而是增加。

解析：氢气是一种无色、无味、无毒的气体，因此选项B错误。