179.惰性气氛中钎焊主要作用是升高氧分压以减少钎焊过程中金属的氧化。

解析：工业上用的普通电阻炉主要由炉体和电气控制柜组成，炉体用于加热，电气控制柜用于控制加热温度和时间等参数，确保工作安全和稳定。因此，题目中所述的普通电阻炉主要由炉体和电气控制柜组成是正确的。

解析：发烟硝酸是指质量浓度98%以上的硝酸溶液，具有强氧化性和腐蚀性，易燃易爆，具有很高的危险性。因此，把质量浓度98%以上的硝酸溶液称为发烟硝酸是正确的。选项B是正确答案。

解析：在火焰钎焊过程中，焊丝对工件表面的倾斜角一般为30°至40°，这样可以更好地控制焊接过程，确保焊接质量。因此，正确答案为B。

解析：根据美国焊接学会(AWS)的规定，钎料液相线温度高于450℃所进行的钎焊被定义为硬钎焊。因此，钎料液相线温度高于450℃的钎焊属于硬钎焊。所以答案是正确的。

解析：感应加热材料必须是导体，因为感应加热是利用导体材料在交变磁场中感应电流产生热量的原理。导体材料能够更好地导电，从而产生更多的热量。半导体和绝缘体不适合用于感应加热。因此，正确答案是A.导体。

解析：感应圈单匝线圈相比多匝线圈制作更简单，因为单匝线圈只需要一圈导线绕制即可，操作起来更方便。多匝线圈则需要多次绕制导线，操作相对复杂。因此，感应圈单匝线圈的制作比多匝的简单，操作方便是正确的。

解析：炉中钎焊设备通常以电阻炉为主，因为电阻炉可以提供高温，使得钎料可以熔化并达到钎焊的目的。因此，炉中钎焊设备以电阻炉为主是正确的。

解析：机械性能和物理性能都较好的铜合金是白铜，因为白铜是由铜和镍合金组成，具有优异的机械性能和物理性能。黄铜是由铜和锌合金组成，青铜是由铜和锡合金组成，它们的性能相对较差。因此，正确答案是A. 白铜。

解析：当工频电流通过人体时，成年男性的平均感知电流为1mA，而不是10mA。因此，题目中给出的平均感知电流为10mA是错误的。因此答案为错误。

解析：全固态晶体管式交流电源在感应钎焊领域具有更高的效率、更稳定的性能和更长的使用寿命，因此正在逐渐取代电子管式交流电源。因此，题目中的说法是错误的。