油类着火用泡沫、二氧化碳或干粉灭火器扑灭.

**解析：** 油类火灾通常属于 **B类火灾**（液体或可熔化固体物质火灾）。针对此类火灾，上述三种灭火器均适用，具体原理如下： 1. **泡沫灭火器**：喷出的泡沫能覆盖在燃烧的油面上，形成一层隔离膜，使油品与空气隔绝，同时泡沫中的水分蒸发吸热，起到冷却和窒息灭火的作用。**注意**：对于非水溶性可燃液体（如汽油、煤油、柴油等）效果显著，但不能用于扑救水溶性可燃液体（如醇、酯、醚、酮等）火灾，除非使用抗溶性泡沫。 2. **二氧化碳灭火器**：通过喷出低温的二氧化碳气体，降低燃烧区的氧气浓度（窒息作用）并冷却燃烧物，且灭火后不留痕迹，不损害物品，非常适合扑灭油类、精密仪器等火灾。 3. **干粉灭火器**：干粉中的无机盐挥发性分解物能与燃烧过程中产生的自由基发生化学抑制作用，中断燃烧链反应，同时粉末覆盖也能起到一定的隔绝氧气作用，对B类火灾有效。 **特别提示**：油类着火**严禁用水**直接扑救，因为油的密度比水小，水会沉到油层下面，不仅不能隔绝空气，反而可能导致高温油液飞溅或溢出，扩大火势。 因此，题目所述“油类着火用泡沫、二氧化碳或干粉灭火器扑灭”是**正确**的。