119.钎焊速度是焊枪沿焊缝中心线方向的移动速度。

解析：当用含氟化物钎剂进行浸沾钎焊时，排风系统必须保证环境浓度在规定范围内，现行国家规定最大允许浓度为10mg/m³。因此，题目中说最大允许浓度为10mg/m³是正确的，不是错误的。所以答案是错误。

解析：在进行真空钎焊前，需要保证充足的循环冷却水以及满足设备需要的水压，这是为了确保设备在工作过程中能够保持稳定的温度和压力，避免发生意外事故。因此，确保充足的循环冷却水和水压是非常重要的安全措施。所以答案是正确的。

解析：焊丝的熔化速度是电流密度的函数，电流密度越大，焊丝熔化速度越快。因此，题目中的说法是正确的。

解析：波峰钎焊特点是在钎料波峰上没有氧化膜，这样可以确保大量流动的钎料与印刷电路板保持良好的接触，从而实现有效的焊接。因此，题目中的说法是正确的。

解析：空气炉中钎焊的特点包括设备简单和加热均匀，但不包括成本高。空气炉相对于其他钎焊设备来说成本较低，因此选项B不正确。

解析：碳化焰是一种特殊的火焰，其整个火焰比中性焰长而柔软，随着乙炔的供给量增多，碳化焰也会变得越长、越柔软，但挺直度会变差。这是因为碳化焰的火焰温度较低，氧化性较强，容易产生碳化物，导致焊接质量下降。因此，碳化焰的挺直度会受到影响。所以，题目中的说法是正确的。

解析：电阻钎焊时，为了保证焊接质量，需要清除焊接表面的氧化物和油污，可以采用钎剂去膜的方法。钎剂可以有效地清除表面氧化物，提高焊接质量。因此，电阻钎焊可采用钎剂去膜是正确的。

解析：电弧钎焊用钎料的流动性能越好，可以更好地填充小间隙，确保钎焊接头的质量。因此，流动性能越好的钎料越适用于小间隙的钎焊接头。所以答案是正确的。

解析：当焊丝直径较粗时，生产中一般采用下降特性电源。这是因为焊丝直径较粗时，需要更大的电流来保证焊接质量，而下降特性电源可以提供较大的电流输出。平特性电源输出电流稳定，适合细焊丝；陡降特性电源输出电流随电压变化而变化，不适合焊接较粗的焊丝。因此，选项B下降特性是正确答案。

解析：防止氢气爆炸的主要措施之一是加强通风，通过设备上方安装局部排风设施来有效排除氢气，减少爆炸的风险。降压并不是防止氢气爆炸的主要措施，因此选项B加强通风是正确答案。