特种设备安全监督管理部门对特种设备生产、使用单位进行监督检查时,生产、使用单位可以技术保密、业务保密等理由拒绝检查。

解析：原子是保持物质化学性质的最小微粒，因此正确答案为C.

解析：在锅水不断蒸发浓缩的过程中，当水中溶解盐达到过饱和状态时，就会析出晶体附着在金属受热面上。过饱和是指溶液中溶质的浓度高于其饱和浓度的状态。因此，正确答案为C. 过饱和。

解析：锅炉水处理设备是涉及到安全生产的重要设备，质量问题可能会导致事故发生。因此，用户在验收时应要求提供质量证明文件，以确保设备的质量和安全性。如果出厂时没有提供质量证明文件，用户有权拒绝验收。这样可以有效保障设备的安全使用。

解析：在采用锅外化学处理的锅炉中，为了更好地处理水质，一般还需要在锅内加入磷酸盐进行补充处理。磷酸盐可以有效地防止水垢和腐蚀的产生，保护锅炉的正常运行。

解析：在接触高温物体的工作中，应该戴手套来保护手部免受烫伤。其他选项如戴安全帽、系好安全带、戴口罩与接触高温物体的工作关系不大，不符合实际需求。

解析：酸度计长期使用时，由于仪器的精度可能会有所下降，因此需要经常用标准缓冲溶液进行定位，以确保仪器测量的准确性。定期校准和维护酸度计是保证其准确性的重要步骤，特别是在水处理领域中。因此，题目中的说法是正确的。

解析：为防止蒸汽质量劣化，需要监督锅水的含盐量和含硅量等指标，因为这些指标会影响蒸汽的质量。磷酸根和氯离子虽然也是影响蒸汽质量的因素，但在这道题中并不是监督锅水的重点指标。

解析：特种设备作业人员应当按照国家有关规定经特种设备安全监督管理部门考核合格,取得国家统一格式的特种设备作业人员证书，方可从事相应的作业或管理。因此，正确答案为A.

解析：锅炉水处理是保证锅炉安全经济运行的重要措施，通过水处理可以防止水垢、腐蚀等问题，确保锅炉长期稳定运行。化学清洗是一种针对特定问题的处理方法，不能替代正常的水处理工作。因此，不应以化学清洗代替正常的水处理工作是正确的。

解析：中和反应是指酸碱中和反应，实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水。选项A描述了中和反应的实质，因此是正确答案。