直吹式制粉系统缺点有( )。

解析：蒸汽的含量或份额可以通过质量含气率、容积含气率和截面含气率来表示。质量含气率是单位质量蒸汽中所含气体的质量占比，容积含气率是单位体积蒸汽中所含气体的体积占比，截面含气率是单位截面积内蒸汽中所含气体的质量占比。因此，选项ABC均为蒸汽含量或份额的表示方法。

解析：在锅炉运行时，监视压力表的指示是非常重要的，以确保气压稳定，并且不超过额定工作压力，这样可以避免发生爆炸等安全事故。因此，题目中的说法是正确的。

解析：过热器布置一般遵守低温区逆流布置和高温区顺流布置的原则。低温区逆流布置可以增加过热器的热效率，高温区顺流布置可以减小管子的弯曲，降低管道阻力。因此，选项AB是正确的。

解析：在锅炉对流过热器中，随着负荷的增加，蒸汽温度通常会上升而不是降低，因为负荷增加会导致更多的热量传递到蒸汽中，使其温度升高。

解析：未经定期检验或者检验不合格的特种设备是不允许继续使用的，因为这样会存在安全隐患，可能导致事故发生。因此，题目中的说法是错误的。

解析：辐射式过热器的气温特性是随着锅炉负荷增加，出口蒸汽温度会下降。因为在负荷增加的情况下，燃烧强度增加，燃烧室内的燃烧温度升高，导致辐射式过热器吸收的热量增加，从而使出口蒸汽温度下降。所以选项B正确。

解析：防止积灰的方法包括增大烟气流速、采取防腐措施、保持一定的过量空气系数和定期空气预热器吹灰，而不包括增大烟气流速。增大烟气流速可能会导致烟气中的灰尘更容易沉积在管道壁上，反而加剧了积灰的问题。因此，正确答案为A。

解析：A. 分段送风可以有效改善链条炉的燃烧，通过合理分段送风可以使燃烧更加均匀。B. 增大煤块的尺寸并不能有效改善链条炉的燃烧，煤块尺寸增大可能导致燃烧不充分。C. 设置炉拱可以有效改善链条炉的燃烧，炉拱可以提高燃烧效率。D. 布置二次风可以有效改善链条炉的燃烧，通过二次风的布置可以增加氧气供应，促进燃烧。因此，B选项不能有效改善链条炉的燃烧。

解析：火力发电厂中的锅炉设备主要作用是将燃料的化学能转换为热能，进而将水转化为蒸汽，驱动汽轮机发电。因此，从能量转换的角度来看，锅炉设备的作用是将燃料的化学能转换为蒸汽的热能。所以题目说法正确。

解析：煤工业分析的项目主要包括水分、挥发分、固定碳等，而含碳量并不是煤工业分析的项目，因此选项B不是煤工业分析的项目。