碗扣式脚手架的可变荷载不包括操作人员和风荷载等.

**解析：** 该说法是**错误**的。 在建筑施工脚手架安全技术规范中，荷载通常分为**永久荷载**（恒荷载）和**可变荷载**（活荷载）。 1. **可变荷载的定义**：指在施工过程中可能发生变化或位置移动的荷载。 2. **具体包含内容**： * **施工荷载**：包括操作人员、施工机具、材料等重量。因此，**操作人员属于可变荷载**。 * **风荷载**：作用在脚手架结构上的风力，随气象条件变化，也属于**可变荷载**。 * 其他如雪荷载、温度作用等也通常归类为可变荷载。 **结论**：碗扣式脚手架的可变荷载**包括**操作人员荷载和风荷载。题目中说“不包括”，故判断为错误。