碗扣式脚手架的可变荷载包括操作人员、器具、材料、风荷载等.

**解析：** 根据《建筑施工碗扣式钢管脚手架安全技术规范》（JGJ 166）及相关建筑结构荷载规范，脚手架上的荷载主要分为永久荷载（恒荷载）和可变荷载（活荷载）。 1. **可变荷载的定义**：指在结构使用期间，其值随时间变化，且其变化值与平均值相比不可忽略的荷载。 2. **具体包含内容**： * **施工荷载**：包括操作人员、施工器具、建筑材料、安装设备等重量。这些荷载的大小和位置在施工过程中是变化的。 * **风荷载**：作用于脚手架立杆、水平杆及防护设施上的风力，属于自然因素引起的可变荷载。 因此，题目中提到的“操作人员、器具、材料”属于施工活荷载，“风荷载”属于自然活荷载，它们均归属于**可变荷载**的范畴。 故该说法**正确**。