621.充油电缆加强层的作用是()。

解析：在电缆敷设过程中，控制侧压力是非常重要的，特别是对于高压和超高压电缆。一般来说，高压和超高压电缆允许的侧压力一般为3kN/m。因此，正确答案为C。

解析：电缆导线截面积的选择是根据传输容量和短路容量进行的。传输容量是指电缆导线能够承载的最大电流，而短路容量是指电缆导线在短路情况下能够承受的最大电流。因此，正确答案为D选项。

解析：水底电缆敷设必须留有充足的余量，对于电缆路径长度小于1km的电缆，在我国推荐的订货长度余量为5%~10%。因此，正确答案为C。

解析：交联聚乙烯电缆的接头和终端一般采用预制成型结构，这是因为预制成型的接头和终端具有更高的可靠性和稳定性，能够确保电缆系统的安全运行。现场制作和半预制结构相对来说容易出现质量问题，影响电缆系统的可靠性。

解析：10kV环网一般采用单端供电运行方式，这是因为单端供电方式可以减少故障时的影响范围，提高供电可靠性。开环和合环运行方式在环网中并不常见。

解析：根据规定，停电超过一个月但不满一年的电缆线路，必须进行50%的直流耐压试验，加压时间为1min。因此，正确答案为A选项。

解析：过渡接头用于连接两个不同类型绝缘材料或不同导体截面的电缆，起到过渡作用，保证电缆连接的安全可靠性。绝缘接头主要用于绝缘电缆的连接，而转换接头主要用于改变电缆的导体截面或连接不同类型的电缆。因此，根据题目描述，正确答案为A. 过渡接头。

解析：油浸纸绝缘电缆浸渍剂绝缘层中的气隙一般分布在绝缘层内部，而不是外层。因此，题目说法错误。

解析：质量保证体系是通过一定的规章制度、方法、程序机构等把质量保证活动加以系统化、标准化、制度化的体系。全面质量管理是一种管理理念，不是具体的体系。因此，正确答案为C. 质量保证体系。

解析：电缆的电导电流大小与绝缘表面脏污、受潮程度以及绝缘内部杂质的含量、或开裂有关。绝缘表面脏污和受潮会导致电缆绝缘性能下降，增加电导电流的大小；绝缘内部杂质的含量或开裂也会影响电缆的绝缘性能，进而影响电导电流的大小。