以棚敝车运输的易腐货物,发生腐烂事故时,除铁路责任外,货物损失均由托运人负责.

**解析：** 该说法是**正确**的。 根据铁路货物运输及相关易腐货物运输规则的规定： 1. **运输条件限制**：易腐货物（如肉类、水果、蔬菜等）通常需要使用冷藏车、保温车或具备通风、隔热等特定条件的专用车辆进行运输，以确保货物在运输过程中的品质和安全。 2. **托运人责任**：如果托运人选择使用**棚车**或**敞车**等非专用车辆运输易腐货物，这通常意味着托运人自愿承担因车辆条件不足而导致货物变质、腐烂的风险。除非能证明腐烂是由于铁路方面的重大过失（如严重延误、不当操作等）直接造成的，否则由此产生的货物损失主要由托运人自行承担。 3. **规则依据**：这一规定旨在明确运输责任界限，促使托运人根据货物特性选择合适的运输工具和方式。若托运人坚持使用不符合最佳保鲜条件的车辆，即视为其接受相应的风险。 因此，除确属铁路责任外，使用棚车、敞车运输易腐货物发生腐烂事故时，货物损失由托运人负责。