文明施工追求的目标是在项目施工中,为了保证工程安全顺利地开展,必须加强施工现场的安全管理,创造一个良好的、安全文明的施工环境.请根据施工现场生活设施、保健急救的有关规定,回答下列问题:
食堂外应设置密闭式泔水桶,并应及时清运.()

**解析：** 根据《建设工程施工现场环境与卫生标准》（JGJ 146）及相关文明施工管理规定，施工现场的食堂卫生管理是保障作业人员健康、预防食物中毒和疾病传播的重要环节。 1. **防止污染与病媒滋生**：泔水（餐厨垃圾）含有大量有机物，易腐烂变质并产生异味。如果露天存放或使用非密闭容器，极易招引苍蝇、老鼠、蟑螂等病媒生物，进而污染食物和环境，引发食品安全事故或传染病。 2. **密闭式要求**：规定要求设置**密闭式**泔水桶，旨在从源头上阻断异味扩散和病媒生物的接触途径，保持食堂及周边环境的清洁卫生。 3. **及时清运**：即使使用了密闭容器，若长时间不清运，内部仍可能发酵产生气体或渗漏。因此，必须做到**及时清运**，通常要求日产日清，交由具备资质的单位进行无害化处理，严禁随意倾倒。 综上所述，食堂外设置密闭式泔水桶并及时清运，符合施工现场卫生防疫和文明施工的要求。 故本题说法**正确**。