《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和（）等分类定位放置。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：列车运行中，<--NRC-->连接端门不锁闭，特殊情况需要锁闭时，应有工作人员监管，需要时能随时打开。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：试开车门时开启车门缝隙不超过<--NRC-->，确认车门状态良好后立即关闭。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：燃煤炉灶运行中油炸食物使用<--NRC-->，用油量不超过容器的1/3。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁<--NRC-->。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：电气化厨房设备在明显位置粘贴操作说明和<--NRC-->，使用前确认电源控制柜技术状态良好。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：配电箱、控制箱内及上部不得放置物品；可燃物品不得贴靠<--NRC-->。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：<--NRC-->按规定配备有效防烟毒面具，包装完好，配件齐全。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车厨房按规定配备灭火毯，<--NRC-->，保持干燥。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：紧急破窗锤标注“<--NRC-->”标志，安放牢固，便于取用。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：各车厢紧急制动阀有包封，印有“<--NRC-->”警示标志。