企业经营者在()选择集装箱运输车辆并进行解除绑定。

本题考察的是对集装箱运输车辆选择及解除绑定操作平台的理解。

A选项“中国ETC服务小程序”：此小程序主要用于ETC（电子不停车收费系统）的相关服务，如ETC办理、充值、查询等，并不直接涉及集装箱运输车辆的选择与解除绑定，因此A选项错误。

B选项“车e兴”：虽然可能与车辆服务相关，但并非专门用于集装箱运输车辆的选择与解除绑定，且未明确提及此功能，故B选项错误。

C选项“集优系统”：从名称和常识推断，“集优”很可能与集装箱运输优化、管理等相关。在集装箱运输行业中，需要专门的系统来管理运输车辆，包括选择车辆和解除绑定等操作。因此，C选项与题目要求高度匹配，是正确答案。

D选项“9618968电话解绑”：这是一个电话号码，通常用于提供某种服务或咨询，但并非一个专门的系统或平台来进行集装箱运输车辆的选择与解除绑定。电话解绑可能只是该系统提供的一种服务方式，而非系统本身，因此D选项错误。

综上所述，正确答案是C选项“集优系统”，因为它是专门用于集装箱运输车辆管理与操作的平台，包括选择车辆和解除绑定等功能。