我省高速公路视频图像要求可控是指()。

选项解析：

A. 上下可控：指的是视频监控系统能够控制摄像头的上下移动，以观察不同高度的景象。 B. 左右可控：指的是视频监控系统能够控制摄像头的左右旋转，以观察不同角度的景象。 C. 远近可控：指的是视频监控系统能够控制摄像头的焦距，实现远景和近景的切换，以观察不同距离的细节。

为什么选择D： D. 以上都包括：这个选项表明高速公路视频图像控制系统应当具备全方位的调控能力，包括上下、左右以及远近的控制。在高速公路监控系统中，为了能够全面、细致地监控路况信息，确保交通的安全与畅通，监控系统的摄像头需要能够进行多角度、多距离的调整。因此，高速公路视频图像的可控性应当包含上述所有方面，故正确答案是D。这样的设计可以满足监控人员根据实际需要调整视角和焦距，实现全方位无死角的监控需求。