大型运动设施拆除工程安全专项方案施工过程中，如需变更，应经技术负责人和项目经理签字批准，方可实施。

这道题目考察的是关于大型运动设施拆除工程中安全专项方案变更的管理规定。根据建筑施工安全管理的一般要求，任何工程项目的安全专项方案在执行过程中如果需要进行变更，通常需要经过更严格的审批流程以确保变更不会影响到整个工程的安全性。

分析选项：

A. 正确：这个选项表示仅需技术负责人和项目经理签字批准就可以实施变更。
B. 错误：这个选项表示仅技术负责人和项目经理的签字批准不足以实施变更。

正确答案是B，因为大型设施拆除属于高风险作业，涉及的安全专项方案变更不仅仅需要技术负责人和项目经理的同意，通常还需要原审批部门或更高一级的安全管理部门重新审核批准，并且可能还需要通知相关的监理单位以及建设单位，确保所有相关方都了解变更内容及其对安全的影响。因此，仅技术负责人和项目经理的签字批准是不够的。