施工图中采用了不少图形和符号，增加了各类构造和材料的难度。

这道题目考察的是对施工图纸的理解以及图形和符号在施工图中的作用。

选项分析如下：

A. 正确：这个选项表示施工图中的图形和符号增加了理解难度。
B. 错误：这个选项表示施工图中的图形和符号并没有增加理解难度。

正确答案是 B. 错误。选择这个答案的原因是因为施工图中的图形和符号实际上是为了简化设计信息的传达，使得施工人员能够更快速准确地理解设计意图和施工要求。这些标准化的符号和图例可以减少文字描述上的复杂性，并且因为它们通常是行业内广泛认可的标准，所以对于熟悉这些标准的人来说，它们反而降低了理解和实施的难度。