搭设拆除脚手架时，一般在狭窄、光滑的横杆上站立、行走、两杆之间（）操作，必须要掌握平衡。

这道题考察的是在高处作业时，特别是在搭设或拆除脚手架过程中，工人应如何安全地在狭窄、光滑的横杆上站立、行走以及进行其他操作。

解析各个选项：

A. 移动：在狭窄、光滑的横杆上，工人需要小心翼翼地移动以保持平衡。移动是一个相对缓慢且可控的动作，有助于工人在这种环境下保持稳定，减少意外发生的可能性。

B. 滑动：滑动意味着在没有控制的情况下在横杆上移动，这在高处作业中是非常危险的，因为它很可能导致工人失去平衡，从而发生坠落事故。

C. 跳跃：跳跃在任何高处作业环境中都是极其危险的。它不仅会破坏工人的平衡，还极大地增加了坠落的风险。

综上所述，考虑到安全因素，工人在狭窄、光滑的横杆上站立、行走时，应尽量避免滑动和跳跃，而应采取缓慢、可控的移动方式来保持平衡。因此，正确答案是A，即“移动”。