配电室-水泵房电缆在结构楼层部位采用（），配电室至结构主体位采用（）。

这道题目考察的是建筑施工中电气安全措施方面的知识，特别是关于电缆敷设方式的选择。根据施工现场的安全要求和电缆保护规范，不同的位置需要采取不同的电缆敷设方法以确保用电安全。

选项A：“穿管保护，埋地敷设”

配电室到结构楼层部分采用穿管保护：这是因为在结构楼层内部，电缆可能会受到机械损伤或其它建筑材料的损害，通过穿金属管或PVC管等方式可以有效防止这些损害。
配电室至结构主体位采用埋地敷设：从配电室到建筑物主体的部分通常位于室外或地面，采用埋地敷设能够避免电缆受到外部环境的影响，如踩踏、车辆碾压等，并且有助于防止电缆老化。

选项B：“埋地敷设，埋地敷设”

这个选项没有区分不同区域的特点，全部使用埋地敷设并不符合实际操作中的保护需求，尤其是对于楼层内部的电缆保护不够。

选项C：“埋地敷设，穿管保护”

这个选项将适用场景颠倒了，即在室外应该更注重物理保护的地方使用了穿管，在室内相对受控环境中却采用了埋地，这不符合实际情况下的安全标准。

因此，正确答案是A，它合理地区分了电缆在不同位置应采取的不同保护措施。