单台空调器的安装工作应由（）人或以上完成。

这是一道关于高处作业安全规范的问题，特别是针对空调器安装这一具体场景。我们来逐一分析选项：

A. 1人：虽然理论上一个人可以操作安装空调器的某些步骤，但在实际的高处作业中，尤其是安装空调器这样需要稳固支撑和可能涉及重物搬运的任务，单人作业存在很大的安全隐患。一旦发生意外，如工具掉落、人员失衡等，单人很难及时应对，增加了事故风险。

B. 2人或以上：这个选项符合高处作业的安全要求。在安装空调器时，多人协作可以确保作业过程的稳定和安全。比如，一人可以负责固定室外机或室内机，另一人则进行具体的安装操作。这样既能提高安装效率，又能显著降低事故风险。

C. 3人：虽然增加人手能进一步确保安全，但在很多情况下，安装空调器并不需要三个人同时作业。三人作业可能会造成人力资源的浪费，并增加现场管理的复杂性。因此，除非特殊情况需要，否则三人协作并不是必要的。

综上所述，从安全和效率两方面考虑，单台空调器的安装工作应由2人或以上完成。这样既能保证作业过程的安全稳定，又能有效避免单人作业可能带来的风险。

因此，正确答案是B：2人或以上。