拆除贮存易燃、易爆或有毒、有害介质的大型贮罐，操作人员应配备相应的（）。

这道题目考察的是在进行特定危险作业时，操作人员应配备的适当防护用品。我们来逐一分析选项内容及其与题目描述的匹配度：

A. 劳动防护装备：这是一个相对宽泛的术语，涵盖了各种用于保护劳动者免受伤害的装备。然而，在此情境下，仅仅提到“劳动防护装备”可能不够具体，因为它可以包括多种不同类型的装备，而不一定特指适用于拆除易燃、易爆或有毒、有害介质大型贮罐的装备。

B. 专用劳动防护用品：这个选项明确指出了“专用”二字，意味着这些防护用品是特别为某种或某类工作而设计的。在拆除贮存易燃、易爆或有毒、有害介质的大型贮罐时，操作人员需要面对特定的危险，因此配备专用的劳动防护用品是非常必要的。这些专用防护用品能够更有效地保护操作人员免受这些特殊危险因素的伤害。

C. 医药防毒用品：这个选项主要关注的是医药和防毒方面的用品，虽然它们可能在某种程度上有助于防护，但并非直接针对拆除大型贮罐这一特定作业所需的防护用品。此外，医药防毒用品更多地是在中毒或受伤后使用，而非在作业过程中提供直接保护。

综上所述，考虑到拆除贮存易燃、易爆或有毒、有害介质的大型贮罐这一特定作业的危险性和专业性，操作人员应配备的是专用劳动防护用品，以确保他们在作业过程中得到充分的保护。因此，正确答案是B。