标志牌的平面与视线夹角应接近（）°。

这是一道关于安全标志牌设置角度的问题，主要考察的是标志牌设置时与视线夹角的最优角度。我们来逐一分析选项：

A. 30°：虽然30°是一个常见的角度，但在设置安全标志牌时，这个角度可能不足以确保观察者能够清晰地看到标志牌上的信息。特别是在远距离或光线不佳的情况下，较小的夹角可能会降低标志牌的可见性和辨识度。

B. 45°：45°角在许多场合下都是一个合理的角度，但在安全标志牌的设置中，它可能不是最优选择。与30°相比，45°提供了更大的可视范围，但仍然不是垂直于视线的最佳角度。

C. 90°：90°角，即标志牌的平面与视线完全垂直，是设置安全标志牌时的最优选择。这种设置方式可以确保观察者无论处于何种位置，都能以最清晰、最直接的方式看到标志牌上的信息。垂直设置还有助于减少光线反射和眩光对标志牌可读性的影响，提高安全标志牌的有效性。

综上所述，为了确保安全标志牌的信息能够以最清晰、最直接的方式传达给观察者，标志牌的平面与视线夹角应接近90°。因此，正确答案是C。