登高（）m以下，尚不属于我国登高作业范畴。

这道题考察的是关于登高作业安全标准的基础知识。根据中国安全生产的相关规定，当作业高度超过一定数值时，就被定义为“高处作业”，需要采取相应的安全措施来保护作业人员的安全。

解析如下：

选项A（3米）：这个高度已经超过了规定的高处作业标准，因此需要遵守高处作业的安全规范。
选项B（1米）：虽然有些情况下1米的高度也可能存在风险，但是根据国家标准，这个高度还未达到必须执行高处作业规范的标准。
选项C（2米）：根据国家标准GB/T 3608-2008《高处作业分级》的规定，凡在坠落高度基准面2m以上（含2m）有可能坠落的高处进行的作业，均称为高处作业。

正确答案是C（2米），因为在2米及以上的高度作业才属于我国规定的高处作业范畴，而低于2米则不属于这一范畴，因此选择C作为正确答案。