生产经营单位不得在钱款紧急情况下停止作业或者采取紧急撤离措施而降低其工资、福利等待遇或解除与员工订立的()。

这道题考察的是劳动法中关于保护劳动者在紧急情况下的权利。题目表述了在紧急情况下（如存在安全隐患），员工有权停止作业或采取撤离措施，此时用人单位不能因此惩罚员工，比如降低工资、减少福利或解除劳动合同。

A、劳动合同：指雇员与雇主之间就劳动条件达成的书面协议。根据相关法律法规，在出现危及劳动者人身安全的紧急情况时，劳动者采取应急措施后，用人单位不应以此为由解除劳动合同。
B、劳动权益：这是一个较为宽泛的概念，包括工资、福利、工作环境等多个方面。虽然用人单位也不能因为紧急情况降低这些权益，但这不是最准确的答案。
C、工资：仅指劳动报酬的一部分，虽然题目中的情形确实不应影响员工的工资，但这也不是最全面的答案。

正确答案是A，即“劳动合同”，因为题目强调的是“解除与员工订立的”，这直接指向劳动合同的解除问题。选择A表明了即使在紧急情况下停止作业或撤离，员工的雇佣关系也应该得到保障，不会被无理地终止。