施工现场临时用电工程必须由()技术人员负责管理。

解析：

这道题目考察的是施工现场临时用电工程的管理责任归属。

A选项“总包单位”：虽然总包单位在项目中承担总体协调和管理责任，但具体到临时用电工程这种专业性较强的领域，总包单位往往不直接进行技术管理，而是依赖于具有专业资质和技术能力的团队。因此，A选项不是最直接负责技术管理的单位。

B选项“专业工程”：这个选项较为模糊，因为它没有明确指出是哪个专业的工程。在施工现场，可能有多个专业工程团队，而临时用电工程的管理更侧重于电气工程领域。因此，B选项不够具体，不是最佳答案。

C选项“电气工程”：这个选项直接指向了电气工程领域，与临时用电工程的管理高度相关。在施工现场，电气工程技术人员具备管理临时用电工程所需的专业知识和技能，能够确保用电安全、符合规范并满足施工需求。因此，C选项是正确答案。

综上所述，施工现场临时用电工程必须由电气工程技术人员负责管理，以确保其安全、合规和有效运行。所以，正确答案是C。