广告施工中高处作业的安全技术措施应做到()。

这道题目考察的是广告施工中高处作业时的安全管理原则。我们逐一分析选项来找出正确答案：

A. 逐步落实：

“逐步落实”意味着安全技术措施可能会随着施工进度的推进而逐渐实施，这不符合安全生产的紧迫性和必要性原则。在高处作业中，安全措施必须提前到位，不能等到施工过程中再逐步实施。因此，A选项不正确。

B. 安全技术措施不落实不开工：

这个选项强调了安全技术措施在施工前必须得到全面落实，否则不允许开工。这是安全生产的基本要求，也是防止高处作业事故的关键措施。确保所有安全技术措施在施工前得到实施，可以大大降低事故风险，保障施工人员的安全。因此，B选项是正确的。

C. 工期紧可以先开工后落实：

这个选项完全违背了安全生产的基本原则。无论工期多么紧张，都不能以牺牲安全为代价来追赶进度。先开工后落实安全技术措施的做法极其危险，容易导致安全事故的发生。因此，C选项是错误的。

综上所述，正确答案是B：“安全技术措施不落实不开工”。这个选项体现了在高处作业中，安全始终是第一位的，所有安全技术措施必须在施工前得到全面落实。