有爆炸和火灾危险的场所，按危险场所等级选用()型照明器。

这道题目考察的是在特定危险环境下的照明设备选择。选项分别为：

A. 防尘：这种照明器主要用于防止灰尘进入灯具内部，确保灯具的正常工作，适用于多尘环境，但并不具备防止爆炸的功能。

B. 防震：这种照明器主要用于减少震动对灯具的影响，确保灯具不会因为震动而损坏或失效，适用于震动频繁的环境，同样没有防止爆炸的功能。

C. 防爆：这种照明器设计用于在存在易燃易爆气体、蒸汽或粉尘的环境中使用，能够防止灯具内部可能产生的电火花引发外部环境中的可燃物质发生爆炸或火灾。

正确答案是C，因为在具有爆炸和火灾危险的场所，需要使用专门设计来防止内部电气部件产生的任何火花或高温导致外部易燃气体或粉尘燃烧或爆炸的照明器，即防爆型照明器。这种照明器能够在潜在爆炸性环境中安全地工作，防止事故的发生。