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2023年导游资格证考试题库(官方)
4,210
多选题

下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。

A
 东坡肉
B
 清汤越鸡
C
 干炸响铃
D
 三丝敲鱼
E
 宋嫂鱼羹

答案解析

正确答案:ACE

解析:

解析:杭帮菜为浙菜的代表菜,口味浓淡适中,略带甜味,形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。

相关知识点:

杭帮菜传统名菜需知晓

2023年导游资格证考试题库(官方)

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