多选题
下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。
A
东坡肉
B
清汤越鸡
C
干炸响铃
D
三丝敲鱼
E
宋嫂鱼羹
答案解析
正确答案:ACE
解析:
解析:杭帮菜为浙菜的代表菜,口味浓淡适中,略带甜味,形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。
相关知识点:
杭帮菜传统名菜需知晓
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