碳和铁的元素符号是“C和Fe”。

解析：接零是为了确保人身和设备的安全，通过接零可以有效地防止静电的积累，避免因静电放电而引起的火灾或设备损坏。因此，接零的目的是确保工作环境的安全，是焊接过程中非常重要的一环。所以答案是正确的。

解析：根据焊接工艺规程，现场组装焊接的容器壳体、封头和高强度材料的焊接容器，耐压试验后，应对焊缝总长的百分之20作表面探伤。这是焊接工艺规程中的一项重要要求，旨在确保焊接质量。因此，正确答案为A。

解析：表层金属的冷作硬化可以提高零件的疲劳强度，因为冷作硬化可以增加金属的抗拉强度和硬度，从而提高零件的疲劳寿命。因此，这道题的答案是正确的。

解析：高温回火主要适用于轴，通过高温回火可以改善轴的硬度和强度，提高其耐磨性和耐疲劳性能。因此，选项C是正确答案。

解析：焊接过程中，材料因受热的影响（但未熔化）而发生组织和力学性能变化的区域称为焊接热影响区。这是焊接中非常基础的知识点，焊接热影响区的形成对焊接接头的质量和性能有着重要影响。

解析：焊接场地应保持必要的通道，人行通道宽度不小于1.5m，这是为了确保工作人员的安全和便利。选项D符合题意。

解析：

解析：

解析：电渣焊时，熔入焊缝中的基本金属只占10～20%，这是电渣焊的特点之一。选项A符合这一特点，是正确答案。

解析：PLC模拟量输出模块使用时，需要设置输出模式选择、通道选择和输出保持模式，但不需要设置转换速度。