（）灰铸铁焊补时，由于灰铸铁本身强度低，塑性极差，焊接时加热不均匀，因而容易产生白口铸铁组织。

解析：在斜Y形坡口对接裂纹试件两端的拘束焊缝中，应采用低氢型焊条，因为低氢型焊条具有低氢含量，可以减少氢致裂纹的产生，提高焊接接头的质量和可靠性。

解析：焊接生产与工业生产的其他部门是密切相关的，焊接生产需要与工件准备、设备准备、工艺规程制定等部门紧密合作，以确保焊接质量和生产效率。因此，焊接生产和工业生产的其他部门是有关系的，而不是毫无关系。所以正确答案是错误。

解析：小车行走速度、调节范围和调节的均匀性并不是埋弧焊机小车性能的检测内容，正确的检测内容应该包括小车的稳定性、精度、可靠性等方面。因此，题目中的说法是错误的。

解析：爱岗敬业要求对待职业和岗位要有热爱和专注，一职定终身，不改行显然与爱岗敬业的精神相悖。因此选项D是正确答案。

解析：偏心轴零件图采用一个主视图、一个左视图和轴肩槽放大的表达立法。因此，正确答案为A。

解析：焊接从业人员应刻苦钻研业务，认真学习专业知识，重视岗位技能训练，努力提高劳动者素质。这是在强调焊接生产管理中对于焊接从业人员的要求。选项C中的专业知识是焊接工作中必不可少的一部分，只有掌握了专业知识，才能保证焊接质量。因此，正确答案为C。

解析：焊接工艺评定的补加因素是对焊接接头的冲击韧性有影响的因素。在焊接工艺规程制定中，评定焊接工艺的补加因素是非常重要的，因为它会直接影响到焊接接头的质量和性能。冲击韧性是衡量焊接接头抗冲击性能的重要指标，而补加因素的选择会对冲击韧性产生影响。因此，这道题的答案是正确的。

解析：钢与镍及其合金焊接时产生气孔的主要因素是气和镍。气孔的产生与焊接过程中气体的存在有关，而镍及其合金在焊接过程中容易吸收气体，导致气孔的产生。因此，钢与镍及其合金焊接时产生气孔的主要因素是气和镍。

解析：铸铁的手工电渣焊由于焊接过程中温度较高，会导致铸铁的塑性变差，因此无法获得塑性非常好的焊缝。选项C描述了铸铁手工电渣焊的特点，是正确的。

解析：CO2焊的气体流量过小时，会导致焊接质量下降，但不一定会导致焊缝产生裂纹等缺陷。因此，题目中的说法是错误的。