（）焊接性试验的目的是用来评定母材焊接性能的好坏。

解析：在钢组织中的渗碳体，其形态和大小会直接影响钢的力学性能，例如影响硬度、强度、韧性等。因此，渗碳体的形态和大小对钢的力学性能有很大影响，选项错误。

解析：安全技术是劳动保护的重要组成部分，通过安全技术的应用可以保障工人在工作中的安全和健康。因此，题目中的说法是错误的。

解析：焊缝不对称时，焊焊缝少的一侧可以减少焊接应力，减少变形的可能性。因此，先焊焊缝少的一侧是正确的做法。

解析：识读装配图的方法之一是从标题栏和明细表中了解部件的名称和组成部分，因此正确答案是B、名称。标题栏和明细表中通常会列出部件的名称，帮助我们了解装配图中的各个部件。其他选项A、比例、C、材料、D、尺寸虽然也是装配图中需要了解的内容，但在这道题中并不是识读装配图的方法之一。

解析：百分表在测量圆柱形工件时，量杆的轴线应与工件轴线方向一致，如果不按照这个要求使用，就会导致测量结果不准确。因此，选项B使用不当。其他选项描述了百分表的正确使用方法。

解析：焊接过程中，材料因受热的影响（但未熔化）而发生组织和力学性能变化的区域称为焊接热影响区。这是焊接中非常基础的知识点，焊接热影响区的形成对焊接接头的质量和性能有着重要影响。

解析：冲击试验是用来测试焊缝金属和焊接接头的抗折断能力，即在受到冲击载荷时是否能够承受断裂。选项D描述了冲击试验的主要目的，因此是正确答案。

解析：偏心轴的结构特点是两轴线平行而不重合，因此正确答案为B。偏心轴是一种特殊的轴，其两轴线平行但不重合，通常用于传递扭矩。其他选项A、C、D与偏心轴的结构特点不符。

解析：

解析：在防止压力容器焊接时产生冷裂纹的措施中，预热、后热和烘干焊条都是常见的措施，可以有效减少冷裂纹的产生。而填满弧坑并不是防止冷裂纹的措施，因此选项D是正确答案。