碳溶于面心立方晶格的r—Fe中所形成的固溶体称为（ ）。

**解析：** 本题考查铁碳合金中基本相的定义与晶体结构。 1. **奥氏体（Austenite）**： * **定义**：碳溶于 $\gamma$-Fe（面心立方晶格）中形成的间隙固溶体。 * **符号**：通常用 $A$ 或 $\gamma$ 表示。 * **特性**：由于面心立方晶格的间隙较大，因此奥氏体的溶碳能力较强。在 $1148^\circ\text{C}$ 时最大溶解度为 $2.11\%$，在 $727^\circ\text{C}$ 时为 $0.77\%$。奥氏体具有良好的塑性，是大多数钢在高温下进行锻造和轧制时的组织状态。 * **对应题干**：题干中提到“碳溶于面心立方晶格的 $\gamma$-Fe”，这正是奥氏体的定义。 2. **其他选项分析**： * **A. 铁素体（Ferrite）**：是碳溶于 $\alpha$-Fe（体心立方晶格）中形成的间隙固溶体，符号为 $F$ 或 $\alpha$。其溶碳能力极差，室温下几乎为零。 * **C. 渗碳体（Cementite）**：是铁和碳形成的金属化合物，化学式为 $\text{Fe}_3\text{C}$，具有复杂的斜方晶格结构，而不是固溶体。 * **D. 莱氏体（Ledeburite）**：是含碳量为 $4.3\%$ 的铁碳合金在 $1148^\circ\text{C}$ 发生共晶转变时形成的共晶混合物，由奥氏体和渗碳体组成（低温莱氏体由珠光体和渗碳体组成），属于机械混合物，而非单一固溶体。 **结论：** 碳溶于面心立方晶格的 $\gamma$-Fe 中所形成的固溶体称为**奥氏体**。 故正确答案为 **B**。