钢和铸铁都是铁碳合金，碳的质量分数小于2.11％的铁碳合金称为铸铁。

解析： 制备弯曲试样时，纵弯试样应平行焊缝轴线截取是正确的。纵弯试样是指试样的主轴线与焊缝轴线平行，用于测试焊缝的弯曲性能。这是焊接知识中的一项基本要求。

解析： 根据题目中提到的焊接工艺评定，可以确定该题属于焊接知识的范畴。在压力容器中，对受压元件之间的对接焊接接头和要求全焊透的T形接头等，都需要进行焊接工艺评定。这是因为焊接工艺评定是为了确保焊接接头的质量和可靠性，以满足压力容器的使用要求。因此，正确答案为A.施焊前。

解析： 题目中提到了铸铁焊条的牌号和型号，需要对铸铁焊条的命名规则和相关知识进行了解。根据常见的焊条命名规则，Z308并不是铸铁焊条的牌号，因此答案是错误的。

解析： 多层压力容器接管与筒体及封头的连接角焊缝目前大都采用手弧焊。手弧焊是一种常用的焊接方法，适用于各种材料的焊接。在多层压力容器的连接角焊缝中，手弧焊可以提供足够的焊接强度和密封性。

解析： GB10249标准是关于焊机型号的编制方法的标准，属于焊接知识范畴。

解析： 强度、塑性、耐腐蚀性、密度、冲击韧度和硬度是金属材料常用的力学性能指标，因此题目中的说法是正确的。

解析： 在材料的拉伸过程中，当材料开始发生塑性变形并产生屈服现象时，此时的应力称为屈服点。屈服点是材料的一个重要力学性能指标，表示材料能够承受的最大应力。

解析： 碳钢中除了含有铁和碳元素外，还可能含有少量的其他杂质，如铬、钼、硫、磷等。因此，题目中的说法是错误的。

解析： 1Cr18Ni9不锈钢是奥氏体不锈钢，Q235低碳钢是铁素体钢。E309-15焊条是一种不锈钢焊条，适用于焊接不锈钢与低合金钢的接头。在焊接过程中，由于不锈钢和低碳钢的化学成分和晶体结构的差异，焊接后的焊缝组织通常是由奥氏体和铁素体组成。因此，选项D是正确答案。

解析： 杆件在工作时承受压缩力，被称为柱。选项C表示杆件承受压缩力，因此选C。