铝及铝合金的熔化极氩弧焊一律采用交流焊。

解析： 预热的作用与目的是为了降低焊后冷街速度，减小淬硬倾向，减小焊接应力，防止冷裂纹。而防止气孔不是焊前预热的作用与目的。

解析： 奥氏体钢和珠光体钢具有不同的组织结构和化学成分，焊接时两者之间的化学反应会导致焊接接头的质量下降，因此不利于提高异种钢焊接接头的质量。

解析： 在液态下不相溶或会形成脆性化合物的异种金属，不能用熔焊方法直接焊接。脆性化合物是指在金属中形成的脆性相，会导致焊接接头的脆性断裂。因此，选项C脆性化合物是正确答案。

解析： 预热焊、不预热焊和加热减应区法是针对焊接过程中的热处理方法，根据铸件的大小、复杂程度来选择合适的方法。这是焊接工艺中的一项基本知识。

解析： 在盖面层焊接时，电弧应适当停留在坡口边缘棱角处。这是因为在焊接过程中，电弧停留在坡口边缘棱角处可以更好地熔化和填充焊缝，确保焊接质量。如果电弧通过太快，可能无法完全熔化坡口边缘，导致焊接不牢固。如果电弧速度与焊至焊缝中心的速度一致，可能会导致焊缝过宽或过窄。因此，适当停留是最合适的选择。

解析： 铸铁开深坡口焊补时，为了防止焊缝与母材剥离，常采用栽螺钉法。栽螺钉法是在焊补过程中，在坡口两侧预埋螺钉，使其与焊缝形成一体，增加焊缝的牢固性和抗剥离能力。

解析： 碳以片状石墨的形式分布于金属基体中，这是灰铸铁的特点。灰铸铁是一种含有大量石墨的铸铁，石墨以片状分布于铸铁基体中，使其具有较好的润滑性和抗磨性能。

解析： 气焊有色金属时，熔剂主要起到向焊缝渗入合金元素的作用，而不是改善液体的流动性、清除焊件表面的氧化物或对熔池金属起到一定保护作用。

解析： 异种钢之间性能差别大，焊接时需要考虑到不同钢材的化学成分、熔点、热膨胀系数等因素，因此与同种钢相比，异种钢的焊接更加困难。

解析： 渣壁过渡是指焊接过程中，熔滴沿着焊条套筒壁向熔池过渡的一种过渡形式。这种过渡形式会导致焊缝质量下降，因此需要注意避免。所以，题目的说法是正确的。