（）1Cr18Ni9不锈钢和Q235低碳钢焊接，采用E308-16焊条，当母材的熔合比为30%～40%时，焊缝的组织可全部得到奥氏体。

解析： 在调试电渣焊机时，焊丝与工件的断路处应注意是否盖上熔剂，这是因为焊接时需要保证焊丝与工件的良好接触，熔剂可以帮助提高焊接接触性能。选项B表示断路处，符合题目要求。

解析： 在电弧焊过程中，加热斑点区内的热量分布不均匀是常见的现象。由于电弧焊的特点，电弧焊时热量主要集中在电弧的中心区域，因此中心区域的热量较多。而边缘区域由于电弧的辐射和传导，热量相对较少。因此，选项A中的中心多、边缘少是正确的。

解析： 电弧产生和维持的重要条件是气体的电离和阴极电子发射。电弧是通过电流通过气体形成的等离子体，而气体的电离和阴极电子发射是电弧产生和维持的必要条件。因此，答案是正确的。

解析： 由于异种金属之间性能上的差别很大，包括熔点、热膨胀系数、热导率等方面的差异，因此焊接异种金属比焊接同种金属困难的多。焊接异种金属需要选择合适的焊接方法和焊接材料，进行预热和控制焊接参数等操作，以确保焊接接头的质量。难度较高。

解析： 铁碳合金的基本组织包括莱茵体、铁素体、珠光体和奥氏体，所以选项A是错误的。

解析：解析：马氏体不锈钢焊接时，预热温度可根据工件的厚度和刚性大小来决定，一般为200～400℃。

解析： 铝和铝合金的化学清洗法在清洗焊丝和尺寸不大、成批生产的工件方面具有高效率和质量稳定的特点，因此适用于这些情况下的清洗工作。铝和铝合金的特性以及化学清洗法的适用范围是金属材料知识的内容。

解析： 根据题目中提到的牌号Z248的铸铁焊条，根据常见的铸铁焊条牌号命名规则，可以得出该焊条的型号为EZC。因此，选项D EZC是正确的。

解析： 马氏体是碳在α－铁中的过饱和固溶体，其性能特点是硬度很高。这是金属材料知识中的一个基本概念。马氏体是一种具有高硬度和脆性的组织，在金属材料的应用中具有重要的作用。因此，题目的答案是正确的。

解析： 在珠光体钢和奥氏体不锈钢厚板对接焊时，可以先在珠光体钢的坡口上用25-13型焊接材料进行堆焊过渡层，然后采用多层多道焊的方法进行焊接。这是因为珠光体钢和奥氏体不锈钢具有不同的化学成分和组织结构，直接进行焊接容易产生裂纹和脆性。通过堆焊过渡层可以实现两种材料的过渡和衔接，提高焊接接头的强度和可靠性。