药皮在焊接中形成喇叭状套筒，使电弧热量集中，可减少飞溅，有利于熔滴向熔池过渡，提高了（）。

解析： 手工气割具有灵活方便等优点，但并不特别适合于气割大厚度的钢板以及需要预热的中、高碳钢、高合金钢的气割。因此，题目中的说法是错误的。

解析： 异种钢焊接接头的抗拉强度评定是根据抗拉强度规定值与母材规定值进行比较，选择较低的一侧进行评定。这是因为焊接接头的强度受到焊缝和母材的影响，为了保证焊接接头的强度与母材相匹配，选择较低的一侧进行评定。

解析： 在碳素钢、奥氏体钢双面焊时，焊接接头弯曲角的合格标准为180°。这是因为双面焊接时，焊接接头应该是完全穿透的，所以弯曲角应该是180°。

解析： 焊补后击锤焊缝需要使用圆头手锤，因为圆头手锤能够均匀地敲打焊缝，使其更加牢固。尖头手锤可能会造成焊缝局部过度敲击，平头手锤和方头手锤也不够均匀。因此，选项D是正确答案。

解析： 钢和铸铁都是铁碳合金，铸铁的碳质量分数在一定范围内，不包括小于2.11%和大于6.67%的情况。因此，选项ABCD都是正确的。

解析： 单面焊双面成形技术是一种焊接方法，通过从焊件坡口的正面进行焊接，实现正面和背面焊同时形成致密均匀焊缝的操作工艺方法。根据题目描述，不需要采取任何辅助措施，即不需要背面加垫板、背面加焊剂垫或视焊工水平加与不加保护垫。因此，选项B是正确答案。

解析： 根据JB4708—92《钢制压力容器焊接工艺评定》的规定，当焊接接头有冲击韧度要求时，焊接热输入属于补加因素。焊接热输入是指焊接过程中单位长度的热量输入，对焊接接头的冲击韧度有一定影响。因此，在评定焊接工艺时，需要考虑焊接热输入的大小。选项B正确。

解析： 水压试验是焊接工艺中的一项重要环节，用于检测焊接接头的密封性和强度。水压试验应在无损检测合格后进行，以确保焊接接头的质量和安全性。因此，正确答案为A. A、无损检测合格。

解析： 变压器是利用电磁感应原理工作，通过改变线圈的匝数比来改变电压的大小，但不能改变电流的频率。

解析： 着色探伤是一种用来发现各种材料的焊接接头表面缺陷的方法，特别适用于非磁性材料。通过在接头表面涂上一层可渗透液体，然后用开发剂着色，可以清晰地显示出接头的缺陷，如裂纹、气孔等。因此，题目的答案是正确的。