焊接珠光体钢和奥氏体不锈钢时，焊接填充材料可以不具有()的作用。

解析： 对接接头是指两个焊件的焊缝在同一平面上，接触面积较大，受力较均匀，常用于连接重要部件。搭接接头是指两个焊件的焊缝不在同一平面上，接触面积较小，受力不均匀。根据题目描述，接头受力较均匀，因此常用对接接头连接。所以选项B对接是正确答案。

解析： 灰铸铁电弧冷焊时，不能采用大电流连续焊的焊接工艺方法，因为大电流连续焊容易使灰铸铁产生热裂纹和变形。

解析： 在焊接珠光体钢和奥氏体不锈钢时，为了抑制碳在熔合区的扩散，应该提高焊接填充材料的镍的含量。镍可以提高焊接填充材料的抗碳扩散能力，减少碳在熔合区的扩散，从而避免产生脆性相，提高焊接接头的性能。因此，选项D是正确答案。

解析： 在冲击载荷作用下，金属材料抵抗破坏的能力叫做韧性。韧性是金属材料的一个重要力学性能指标，表示材料在受到冲击载荷时能够吸收能量并延展变形的能力。因此，题目中的说法是正确的。

解析：解析：焊接奥氏体不锈钢时，使焊缝形成奥氏体和铁素体双相组织可以防止热裂纹产生。

解析： 马氏体是碳在α－铁中的过饱和固溶体，其性能特点是硬度很高。马氏体具有高硬度和脆性的特点，因此选项D是正确答案。

解析： 加热减应区法是焊补铸铁时常用的一种方法，其目的是为了减小焊接应力，防止产生裂纹。铸铁在焊接过程中容易产生应力集中和热裂纹，通过加热减应区法可以有效地减小焊接应力，提高焊接质量。

解析： 盖面焊时，为了使表面成形美观，需要控制火焰能率。根据题目描述，前半圈大后半圈小的火焰能率可以使表面成形更美观。

解析： 奥氏体是碳和其他合金元素在α-铁中的过饱和固溶体，它的一个特点是具有磁性。因此，题目中的说法是错误的。

解析： 珠光体是由铁素体和渗碳体组成的机械混合物，属于金属材料知识的内容。