手工电渣焊的电极材料是()。

解析： 焊接接头的弯曲试样按弯曲试样受拉面在焊缝中的位置可分为正弯、背弯和侧弯。这是焊接知识中的一部分，涉及到焊接接头的弯曲试样的分类。正弯是指焊缝的凸起面受拉，背弯是指焊缝的凹陷面受拉，侧弯是指焊缝的侧面受拉。因此，题目的答案是正确的。

解析： 根据题目描述，接头受力较均匀，常用于重要部件的连接，这种连接方式是对接。因此，选项B对接是正确答案。

解析： GB10249标准是关于焊机型号的编制方法的标准，属于焊接知识范畴。

解析： 斜Y形坡口对接裂纹试件是用来测试焊接接头的抗裂性能的试件，机械切削方法切断试件后，可以检测根部裂纹并计算裂纹率。因此，题目中的说法是正确的。

解析： 紫铜具有高的导电性和导热性，但其耐磨性、力学性能、铸造性能和耐腐蚀性相对较低，因此题目中的说法是错误的。

解析： 气焊铸铁时用的熔剂是A、CJ201。熔剂是用于气焊铸铁时，起到清除氧化皮和保护焊缝的作用。选项B、HJ431、C、HJ250和D、CJ401都不是用于气焊铸铁的熔剂。

解析： 仰焊焊缝背面易形成焊瘤，正面则会出现内凹缺陷的说法是错误的。焊瘤是指焊缝背面突起的金属，而内凹缺陷是指焊缝正面凹陷的缺陷。因此，题目的说法是错误的。

解析： 气焊铝及铝合金时，常用的熔剂是CJ401B。熔剂的作用是在气焊过程中，帮助铝及铝合金表面氧化膜的破坏和清除，以便焊接材料能够与气焊焊丝充分融合。CJ401B是一种常用的铝及铝合金熔剂，适用于气焊铝及铝合金的焊接工艺。

解析： 气焊有色金属时，为了防止烧穿，不需要采用熔剂。熔剂主要用于焊接有色金属时的铜焊接。因此，题目中的说法是错误的。

解析： 优质碳素结构钢的牌号用二位阿拉伯数字和规定符号表示，其中阿拉伯数字表示碳的质量分数。选项C表示平均值，即表示碳的质量分数的平均值。其他选项A、B、D分别表示最小值、最大值和实际值，与题目要求不符。