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2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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判断题

防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射.

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

茶叶陈化变质是由于茶叶中的酶类和氧气的作用导致的,因此存放时间过长会导致茶叶变质。含水量过高会使茶叶易受霉菌侵害,导致变质。冷库储存可以有效延缓茶叶的陈化变质,但是阳光直射会加速茶叶中的化学反应,导致茶叶变质。因此,应避免存放时间过长,含水量过高,冷库储存和阳光直射,以防止茶叶陈化变质。

相关知识点:

茶叶防陈化,勿存久等要点

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