混凝土拌合时的重要控制参数是().

这道题考察的是混凝土拌合过程中的关键控制参数。

A. 搅拌时间：这是正确答案。搅拌时间对于确保混凝土材料混合均匀至关重要。如果搅拌时间不足，混凝土中的水泥、骨料和水等材料就不能充分混合，从而影响混凝土的质量和强度。过长的搅拌时间也会导致混凝土过度搅拌，可能破坏混凝土的结构，同样影响质量。

B. 搅拌温度：虽然混凝土的搅拌温度也会影响其性能，尤其是在极端天气条件下，但是它并不是混凝土拌合时的最重要控制参数。更重要的是在运输和浇筑阶段控制温度以避免混凝土出现质量问题。

C. 出料温度：出料温度主要影响混凝土的施工性能以及硬化后的质量，但它的控制通常是在搅拌完成后进行监测的，并不是在搅拌过程中直接控制的参数。

D. 和易性：和易性指的是混凝土的流动性、可塑性和稳定性等施工性能指标。虽然和易性很重要，但它更多地是通过配合比设计和外加剂使用来实现的，而不是直接通过搅拌时间来控制。

综上所述，答案选择A，即搅拌时间，是因为在混凝土拌合过程中，适当的搅拌时间能够保证混凝土材料混合均匀，对最终混凝土的质量有着直接的影响。