在农作物收获保险中。保险人与投保人事先按照正常年景的平均收获量约定保险人保证的限额，当实际收获量低于保险产量时，保险人赔偿其差额；当实际产量已达到保险产量时，即使发生保险责任事故，保险人也不负赔偿责任。这属于（ ）。

这道题是关于农作物收获保险的责任赔偿方法的问题。在农作物收获保险中，保险人与投保人事先约定了保险人保证的限额，即保险人承诺在实际收获量低于保险产量时赔偿其差额。如果实际产量已经达到保险产量，即使发生保险责任事故，保险人也不负赔偿责任。

根据题目描述，我们可以得出这种责任赔偿方法是根据限额来确定的。因此，答案应该是B: 限额责任赔偿方法。

为了帮助你更好地理解这个知识点，我可以给你一个生动有趣的例子。想象一下你是一个农民，你种植了一片玉米田并购买了农作物收获保险。你与保险公司约定了保险产量的限额，即保险公司保证在实际收获量低于这个限额时进行赔偿。

假设你预期的保险产量是1000公斤玉米，但由于天气不好或其他原因，你最终只收获了800公斤玉米。根据限额责任赔偿方法，保险公司会根据实际收获量与保险产量之间的差额进行赔偿，即200公斤玉米的差额。

然而，如果你最终收获了1000公斤或更多的玉米，即达到或超过了保险产量的限额，即使发生保险责任事故，保险公司也不会进行赔偿。因为保险责任只在实际收获量低于保险产量时才会生效。