86. ( )原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
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71.“香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用。”是( )的品质特点。
A. 安溪铁观音
B. 云南普洱茶
C. 祁门红茶
D. 太平猴魁
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19.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段( )。
A. 备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
B. 准备阶段、操作阶段、完成阶段
C. 迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
D. 备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段
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15.夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,( )比较重。
A. 青臭味
B. 苦涩味
C. 板栗味
D. 蜜糖味
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93. ( )一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。
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57.“茶室四宝”是指( )
A. 杯、盏、泡壶、炭炉
B. 炉、壶、瓯杯、托盘
C. 炉、壶、圆桌、木凳
D. 杯、盏、托盘、炭炉
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55.安溪乌龙茶茶艺在( )时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A. 泡茶
B. 喝茶
C. 看汤色
D. 评叶底
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53.绿茶茶艺中( )的中泡程序共为11 道。
A. 梅花三弄
B. 武夷龙井
C. 水漫金山
D. 宁红太子茶
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79. ( )茶的特点是香气浓郁纯正,无花干。
A. 乌龙茶
B. 绿茶
C. 窨花茶
D. 红茶
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25.茶艺师可以关切的询问、征求的态度、( )和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解,有效提高茶艺馆的服务质量。
A. 简洁的提问
B. 郑重的语气
C. 提议的问话
D. 直接的话语
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