34.制作蒙古咸奶茶时要先将( )放入牛奶中。
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264.品茗焚香时( )。
A. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
B. 乌龙茶需配合焚较淡的香品
C. 幽香的茶需配合焚较淡的香品
D. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
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222.美国的茶叶市场,18世纪以武夷茶为主,19世纪以绿茶为主,20世纪以( )为主数量剧增,占绝大部分市场。
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406.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A. 冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
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199.以下( )原料不适合加工成黑茶。
A. 粗老叶
B. 老梗
C. 一芽三至五叶
D. 一芽一叶
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84.( )平和白芽奇兰的香气清高持久,兰花香味浓郁。
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245.冲泡红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。
A. 清饮法
B. 调饮法
C. 快速饮法
D. 冷饮法
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349.对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。
A. 能方便其出入
B. 能遮掩其生理缺陷
C. 隐蔽
D. 离门口比较远
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474.在茶席设计中,( )的选择与搭配应符合茶性,色彩协调,简洁实用,方便操作。
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62.茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。
A. 肥、松
B. 肥、软
C. 深、肥、软
D. 深、肥、松
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