450.下列不是西点类的是( )。
A. 蛋糕
B. 吐司
C. 曲奇饼
D. 豆腐干
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117.将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成( )。
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39.《茶录》是蔡襄在皇佑三年 (1051年) 为朝奉郎、右正言、同修起居注时, 进呈宋仁宗的一篇关于( )的文章。
A. 茶的烹试之法及茶器
B. 茶的采摘等加工工艺
C. 茶事艺文
D. 茶业发展
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476.人人泡茶席的参与者( )。
A. 即是指挥者又是参加者
B. 既是主人又是客人
C. 都是精通茶艺者
D. 是茶艺队的成员
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250.光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的_与光的( )。
A. 强度和性质
B. 亮度和光波
C. 强度和光波
D. 光谱和长短
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22.( )夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。
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94.《茶多酚测定》的代码是( )。
A. GB9679-88
B. GB8313-87
C. GB7718-94
D. GB5749-85
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112.( )在肯尼亚大饭店和市面上也可以看到提供饮茶的场所。
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492.莫学武陵人,暂游桃源里。莫学武陵人,暂游桃源里。是出自于诗人( )。
A. 宋徽宗
B. 陆游
C. 欧阳修
D. 裴迪
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30.品茗焚香时( )。
A. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
B. 乌龙茶需配合焚较淡的香品
C. 幽香的茶需配合焚较淡的香品
D. 浓香的茶需配合焚较淡的香品
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