329.茶艺馆消费品的季节性调配中,就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季( )原则。
A. 温差分明
B. 节气分明
C. 茶点分明
D. 气候分明
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229.我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。
A. 点水留香
B. 观音出海
C. 三龙护鼎
D. 行云流水
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154.( )展销会结束后应做好评估,以总结经验、吸取教训,指导今后的工作。
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371.俄罗斯人有时在红茶中添加( )。利用水果中的果酸,去除红茶中的涩味。
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232.不是紫砂壶优点的一项是( )。
A. 紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性高。
B. 紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性低。
C. 壶盖紧密,能较长时间保持茶汤的色香味,推迟茶叶变质发馊的时间。
D. 平整光滑,富有光泽,经茶水冲泡后,表面的光泽会越变越浑厚。
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48.茶馆其服务行业的特性决定了服务人员和被服务人员( )的直接性和广泛性。
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442.举办展销会,经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、( )。
A. 其他费用
B. 参观会议人员的交通费
C. 运输费、保险费、工作人员酬金等
D. 展览效果评估费
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88.冲泡茉莉花茶一般是使用“( )”。
A. 三才杯
B. 玻璃杯
C. 茶盅
D. 盖碗
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406.关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )
A. 冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
B. 水温越高,溶解度越小
C. 少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D. 无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度
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223.在巴基斯坦烹煮红茶,一般煮3-5分钟后随即用过滤器去( )。
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