20.饮浓茶茶叶中的( )含量很高,对人体刺激过于强烈。
A. 茶多酚、维生素
B. 氨基酸、咖啡碱
C. 茶多酚、咖啡碱
D. 氨基酸、叶绿素
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87. ( )宋代哥窑的产地在浙江龙泉。
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69.香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮是( )的品质特点。
A. 信阳毛尖
B. 西湖龙井
C. 皖南屯绿
D. 洞庭碧螺春
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73.相传苏东坡非常喜欢杭州()的泉水, 每天派人打水,又怕人偷懒将水掉包,特意用竹子制作了标记,交给寺里僧人作为取水的凭证,后人称之为“调水符”。
A. 茯苓泉
B. 观音泉
C. 甘露泉
D. 玉女泉
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11.鉴别真假茶应了解茶业的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘( )向上弯,连接上一条侧脉。
A. 1/4处
B. 2/4处
C. 1/3处
D. 2/3处
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93. ( )一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。
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12.茶业保存应注意湿度的控制。湿度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3-5倍。
A. 6℃
B. 8℃
C. 10℃
D. 12℃
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78.茶叶( )是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
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50.品茗焚香时使用的最佳香具是( )。
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60. ( )茶艺的冲泡程序共有10道。
A. 茉莉花茶
B. 安溪马龙茶
C. 宁红太子茶
D. 白族三道茶
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